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本院公告事項
【醫療文章34】過期牛肉能不能吃？ 【Medical Article 34】Can expired beef be eaten?
公告單位：資管中心 公告日期：115年07月27日醫師提醒：有異味、變色就別冒險！
本院腸胃內科曾宇辰醫師於7月23日晚間接受中視新聞訪問，針對食用過期或變質牛肉可能造成的健康風險進行專業說明。
曾宇辰醫師表示：變質肉品可能遭金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、李斯特菌或沙門氏菌等病原菌污染，食用後最常引發急性腸胃炎，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀；幼兒、長者、孕婦及免疫力較弱者，嚴重時更可能併發敗血症或其他感染。
並強調選購及料理前，應留意肉品是否出現異味、表面黏滑，或顏色轉為異常灰黑色。若對肉品的新鮮度有所疑慮，建議直接丟棄，勿以為充分加熱就能完全消除風險。
曾醫師提醒您！若食用後出現持續嘔吐、嚴重腹瀉、高燒、血便、意識改變或明顯虛弱等情形，應儘速就醫。
影片來源：中視新聞專訪片段
⮑本影片為中視新聞報導畫面截錄，版權屬原新聞媒體所有
