營養衛教：學童期營養
發佈單位：資管中心 發佈日期：106年01月22日早餐的重要：
兒童需要良好的早餐來開始新的一天。不吃早餐不易獲得一天所需的全部營養。
吃早餐的兒童精神好、反應快、無論在課堂上或運動場上的表現都比較好。
沒吃早餐的孩子，上課注意力不能集中，反應慢、學習效果差。
早餐的營養必須均衡，例如：牛奶一杯、荷包蛋一個、饅頭一個、橘子一個。
讓兒童養成早睡早起的習慣，使兒童有時間從容地吃早餐。
飲食與蛀牙：蛀牙的形成
蛀牙的成因為口腔裡細菌與殘留食物形成牙菌斑附著在牙齒上。
食物中的醣類，尤其是蔗糖，輕細菌分解產生酸。
酸殘留在菌斑上慢慢的侵蝕牙齒的琺瑯質。
琺瑯質受酸長期侵蝕而遭破壞，致引起蛀牙。
糖的份量、吃糖的次數、糖的種類(尤其是蔗糖)，糖在口中停留的時間及糖的粘度都是造成蛀牙的因素，因此要少吃糖，少喝甜的飲料。
兒童應養成飯後刷牙和睡前刷牙的習慣。
點心的供給：
由於兒童活動量大，但消化系統卻未發育完全，無法一次吃很多食物，因此需要吃１?２次點心。
點心除應能供給兒童所需熱量外，也應含有豐富的營養素。
吃點心的時間和份量以不影響兒童正餐的食慾為原則，例如：上午第二節下課及下午放學時均可吃一次點心。
應為兒童選擇能促進身體健康的點心，如：牛奶、豆漿、蛋、麵、三明治、水果等。
一些含有過多油脂、糖或鹽的食物均不適合做兒童的點心，如：薯條、洋芋片、炸雞、奶昔、奶油蛋糕、糖、巧克力、汽水和可樂等。
拒食的對策：
如果孩子健康情況良好，則不而要為他偶爾的食慾不佳而恐慌，因為營養不良並非短時間內可造成。
多變化菜單，或讓兒童參與食物製備及供應的活動，可提高兒童進餐的興趣。
適當地活動可促進食慾，應積極養成兒童運動的習慣。
吃零食會影響兒童進餐的食慾，家中不宜存放太多零食或給孩子太多零用錢購買零食。
宜用鼓勵的方式促使兒童進食，避免在吃飯時責罵孩子，或用零食、甜點做為交換條件來哄騙孩子進食。
兒童可能為了引起家長的注意而拒絕食物，此時應多關心孩子的心理狀況，勿以零食、甜點來討好孩子。
飲食須知：
每日的營養應平均分配於三餐，孩子並應養成定時吃三餐的習慣。
教導孩子認識食物的名稱及營養價值，可幫助孩子發展為自己的飲食行為負責的能力。
多變化菜單的內容，養成孩子喜歡吃食物的習慣。
孩子進餐時應專心進食，千萬不可邊吃邊看電視或邊吃邊玩，父母尤其應以身作則。
進餐的氣氛應和樂，避免在吃飯時間，責罵兒童；父母亦不宜在進餐時間吵架，或討論影響情緒的問題。
不以食物作為獎勵或處罰孩子的工具。